Il tiktoker italiano: “Carne di coccodrillo? Ecco di cosa sa”

Se c’è uno scenario in cui le distanze di accorciano continuamente questo è ciò che riguarda il cibo. I food trend si susseguono frenetici e come si sa le cucine del mondo si richiamano e integrano a vicenda. E’ però relativamente recente la commercializzazione della carne di coccodrillo nel nostro Paese. Ne avevamo scritto qui e ci torniamo fra poco. Nel mentre ad assaggiarla e renderne la recensione virale con un video che va forte sui social, ci ha pensato il tiktoker italiano Jaime&Food. Che nel suo viaggio in Thailandia è andato in uno dei tanti celebri banchetti di street food locali e si è fatto dare una serie di spiedini, uno dei quali conteneva proprio la carne di coccodrillo.

Il sapore e la consistenza

Ma di cosa sa la carne di uno dei più antichi predatori del pianeta? Jamie la descrive così: “Sa un po’ anche di salsiccia di carne bianca, con retrogusto di brace. Molto buona, quindi senti un po’ tipo sapore di pollo, di tacchino”. Prezzo? Decisamente popolare: “Uno spiedino di carne di coccodrillo è costato 1 euro e 60“. 

L’arrivo di questa carne in Italia 

Decisamente diversi i prezzi della carne di coccodrillo che è stata presentata tre mesi da al Tuttofood di Milano e debutta con la sua commercializzazione in forma di filetto in vasetto. Il cui costo è di 280 euro a comprendere la carne del rettile predatore immersa in olio di argan extravergine. Questa linea di prodotti alimentari comprenderà presto paté di coccodrillo, goulash fatto con la carne del rettile esotico, i wurstel di coccodrillo e altre versioni di questa carne insaporita con sale rosa dell’Himalaya, pepe dell Tasmania o farina di baobab.

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