E’ corsa ai dessert proteici: ma questa ossessione per le proteine fa bene alla salute?
Che siano gelati, yogurt, snack tutti cercano la scritta: 'alto contenuto proteico". L'emergere di dolci proteici è legato alla crescita di domanda, un'ondata di consumatori che vogliono aumentare le loro proteine ed evitare zuccheri aggiunti. L’aggiunta di proteine a questi dessert può provenire da diverse fonti, come proteine del siero di latte, proteine vegetali (come quelle provenienti da piselli o soia), proteine caseine o altre fonti proteiche. Cosa dice l'Oms Come afferma l’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), sebbene gli alimenti fortificati (quelli addizionati di micronutrienti e/o […]
