Food

Quasi mezzo miliardo di tonnellate prodotte ogni anno, quartier generale italiano, altre nove sedi mondiali altrettanto importanti. Nessuna quotazione in Borsa, solo ricavi e conseguenti guadagni derivanti dalla distribuzione e dalle vendite. La Nutella Ferrero è di gran lunga la crema spalmabile dolce più popolare e venduta al mondo e copre il fabbisogno di consumatori in 170 diversi Paesi. I nove ingrendienti che la compongono sono un po' come certe […]

ROMA (ITALPRESS) - Il Consorzio del Parmigiano Reggiano prosegue oggi (4 aprile), a Roma, gli appuntamenti legati al 90° anniversario della fondazione con un momento di incontro a Palazzo Piacentini, sede del Ministero delle Imprese e del Made in Italy, con le istituzioni (presente Adolfo Urso, ministro dell'omonimo dicastero) e i rappresentanti della stampa italiana. Per il presidente del Consorzio, Nicola Bertinelli, è l'occasione per raccontare la crescita e l'evoluzione […]

di Italpress   03-04-2024 - 14:20 ROMA (ITALPRESS) - Si è tenuta la riunione di insediamento del Consiglio di Amministrazione di ISMEA, presieduto da Livio Proietti, nominato Presidente dell'Istituto di servizi per il mercato agricolo alimentare con Decreto del Presidente della Repubblica del 22 febbraio 2024. Gaia Morelli, già membro del precedente CdA, e Alessandro Beduschi, assessore all'agricoltura della Regione Lombardia, nominati consiglieri del Consiglio di Amministrazione ISMEA con Decreto ministeriale […]

Dalla Spagna agli Usa, ha fondato ristoranti e vinto premi d'eccellenza. Non bastava: ha fatto nascere World Central Kitchen, rischiando tutto José Ramon Andrés Puerta, e un dettaglio dei suoi uomini bombardati a morte mentre distribuivano cibo a Gaza (da X/Twitter) I molti soldi non bastavano più, i tanti premi d'alta cucina nemmeno. Così José Andrés si è dato quella che è diventata la vera missione della sua vita. Portare […]

Il pilota monegasco debutta con un primo locale che verrà svelato presto a Milano, dedicato alla gelateria di alta qualità. E' solo l'inizio. I dettagli di FoodCulture   02-04-2024 - 13:08 Dalle amarezze in pista alla dolcezza fresca di una impresa tutta dedicata al cibo, al dolce, al gelato che diventa un po' una seconda anima di Charles Leclerc. Mentre scriviamo, il mondiale di Formula 1 è appena cominciato e il […]

Il caso del marchio tedesco contro Essere animali, e quello che ha opposto Fileni a Report, hanno portato all'indagine del Salvagente. Qui l'esito di FoodCulture   29-03-2024 - 13:50 Carne di pollo con sempre più strisce bianche (dallo studio di Science) e l'interno di un allevamento (da Essere animali) White Striping. Il risultato dell'allevamento intensivo del pollo. Quello che produce una crescita accelerata ma porta al formarsi di strisce bianche su […]

Il "macellaio superstar" noto per i suoi show fra i tavoli e i costi da Vip si trova di fronte al tavolo il parente di Capuano, firma della pizza. Il video di FoodCulture   28-03-2024 - 16:35 To view this video please enable JavaScript, and consider upgrading to a web browser that supports HTML5 video Codice da incorporare: Il giovanissimo macellaio turco diventato chef della carne e superstar del social alle […]

di Italpress   25-03-2024 - 17:07 FERRARA (ITALPRESS) - Quello della carne coltivata (detta anche "artificiale", "pulita" o "cruelty-free") è uno scenario complesso, ancora in profondo divenire, sia per gli affinamenti tecnologici e di processo necessari per ottimizzarne efficienza (sostenibilità economica) ed efficacia (consistenza, proprietà nutrizionali e resa gustativa), sia per gli studi e i test richiesti per verificarne piena sicurezza e l'eventuale portata dei vantaggi ad essa riconducibili. Si tratta […]

Il gigante alimentare scorpora la produzione del comparto gelati e annuncia licenziamenti "per rilanciare l'azienda". La storia, le cifre, la trasformazione di FoodCulture   25-03-2024 - 14:13 Algida, Unilever, Cornetto: tre marchi fra i più amati e ricchi del mondo (montaggio da foto Shutterstock) Ne ha fatta di strada la gelateria artigianale fondata nel 1946 da Italo Barbiani e Alfred Wiesner a Roma. L'Italia ancora in macerie salutava la nascita a […]