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Due anni fa lo studio di Nature ha aperto uno scenario importante. Ma in quali alimenti si trovano le cosiddette sirtuine? Qui è spiegato in modo semplice TiscaliNews   10-04-2024 - 18:46 Cibo sano: di più se contiene le sirtuine, è importante sapere dove si trovano (montaggio da foto Pexels) La prima cura il giusto mantenimento della propria salute stanno in una buona alimentazione, su FoodCulture torniamo continuamente su questo argomento. […]

di Italpress   09-04-2024 - 18:50 ROMA (ITALPRESS) - Il Consiglio nazionale della Uila-Uil ha eletto all'unanimità Enrica Mammucari alla carica di segretario generale dell'organizzazione sindacale guidata, sin dal 1995, da Stefano Mantegazza che ha deciso di rassegnare le sue dimissioni. Ai lavori del consiglio ha partecipato anche il segretario generale della Uil, Pierpaolo Bombardieri. Mammucari, già segretaria generale della Uila Pesca, ha alle spalle una lunga esperienza sindacale iniziata negli […]

La guerra legale va avanti da mesi, da una parte Mulino Bianco Barilla, dall'altra le aziende accusate di copiare i sapori, l'estetica e perfino le confezioni del gigante dell'alimentazione dolce per riproporli sotto altri nomi nelle loro linee commerciali. Avevamo scritto qui del primo round vinto da Mulino Bianco ma ora arriva una seconda sentenza che ribalta l'esito della battaglia. In sostanza, sul banco degli imputati c'erano le aziende Tedesco […]

Quasi mezzo miliardo di tonnellate prodotte ogni anno, quartier generale italiano, altre nove sedi mondiali altrettanto importanti. Nessuna quotazione in Borsa, solo ricavi e conseguenti guadagni derivanti dalla distribuzione e dalle vendite. La Nutella Ferrero è di gran lunga la crema spalmabile dolce più popolare e venduta al mondo e copre il fabbisogno di consumatori in 170 diversi Paesi. I nove ingrendienti che la compongono sono un po' come certe […]

ROMA (ITALPRESS) - Il Consorzio del Parmigiano Reggiano prosegue oggi (4 aprile), a Roma, gli appuntamenti legati al 90° anniversario della fondazione con un momento di incontro a Palazzo Piacentini, sede del Ministero delle Imprese e del Made in Italy, con le istituzioni (presente Adolfo Urso, ministro dell'omonimo dicastero) e i rappresentanti della stampa italiana. Per il presidente del Consorzio, Nicola Bertinelli, è l'occasione per raccontare la crescita e l'evoluzione […]

di Italpress   03-04-2024 - 14:20 ROMA (ITALPRESS) - Si è tenuta la riunione di insediamento del Consiglio di Amministrazione di ISMEA, presieduto da Livio Proietti, nominato Presidente dell'Istituto di servizi per il mercato agricolo alimentare con Decreto del Presidente della Repubblica del 22 febbraio 2024. Gaia Morelli, già membro del precedente CdA, e Alessandro Beduschi, assessore all'agricoltura della Regione Lombardia, nominati consiglieri del Consiglio di Amministrazione ISMEA con Decreto ministeriale […]

Dalla Spagna agli Usa, ha fondato ristoranti e vinto premi d'eccellenza. Non bastava: ha fatto nascere World Central Kitchen, rischiando tutto José Ramon Andrés Puerta, e un dettaglio dei suoi uomini bombardati a morte mentre distribuivano cibo a Gaza (da X/Twitter) I molti soldi non bastavano più, i tanti premi d'alta cucina nemmeno. Così José Andrés si è dato quella che è diventata la vera missione della sua vita. Portare […]

Il pilota monegasco debutta con un primo locale che verrà svelato presto a Milano, dedicato alla gelateria di alta qualità. E' solo l'inizio. I dettagli di FoodCulture   02-04-2024 - 13:08 Dalle amarezze in pista alla dolcezza fresca di una impresa tutta dedicata al cibo, al dolce, al gelato che diventa un po' una seconda anima di Charles Leclerc. Mentre scriviamo, il mondiale di Formula 1 è appena cominciato e il […]

Il caso del marchio tedesco contro Essere animali, e quello che ha opposto Fileni a Report, hanno portato all'indagine del Salvagente. Qui l'esito di FoodCulture   29-03-2024 - 13:50 Carne di pollo con sempre più strisce bianche (dallo studio di Science) e l'interno di un allevamento (da Essere animali) White Striping. Il risultato dell'allevamento intensivo del pollo. Quello che produce una crescita accelerata ma porta al formarsi di strisce bianche su […]