Food

Il pilota monegasco debutta con un primo locale che verrà svelato presto a Milano, dedicato alla gelateria di alta qualità. E' solo l'inizio. I dettagli di FoodCulture   02-04-2024 - 13:08 Dalle amarezze in pista alla dolcezza fresca di una impresa tutta dedicata al cibo, al dolce, al gelato che diventa un po' una seconda anima di Charles Leclerc. Mentre scriviamo, il mondiale di Formula 1 è appena cominciato e il […]

Il caso del marchio tedesco contro Essere animali, e quello che ha opposto Fileni a Report, hanno portato all'indagine del Salvagente. Qui l'esito di FoodCulture   29-03-2024 - 13:50 Carne di pollo con sempre più strisce bianche (dallo studio di Science) e l'interno di un allevamento (da Essere animali) White Striping. Il risultato dell'allevamento intensivo del pollo. Quello che produce una crescita accelerata ma porta al formarsi di strisce bianche su […]

Il "macellaio superstar" noto per i suoi show fra i tavoli e i costi da Vip si trova di fronte al tavolo il parente di Capuano, firma della pizza. Il video di FoodCulture   28-03-2024 - 16:35 To view this video please enable JavaScript, and consider upgrading to a web browser that supports HTML5 video Codice da incorporare: Il giovanissimo macellaio turco diventato chef della carne e superstar del social alle […]

di Italpress   25-03-2024 - 17:07 FERRARA (ITALPRESS) - Quello della carne coltivata (detta anche "artificiale", "pulita" o "cruelty-free") è uno scenario complesso, ancora in profondo divenire, sia per gli affinamenti tecnologici e di processo necessari per ottimizzarne efficienza (sostenibilità economica) ed efficacia (consistenza, proprietà nutrizionali e resa gustativa), sia per gli studi e i test richiesti per verificarne piena sicurezza e l'eventuale portata dei vantaggi ad essa riconducibili. Si tratta […]

Il gigante alimentare scorpora la produzione del comparto gelati e annuncia licenziamenti "per rilanciare l'azienda". La storia, le cifre, la trasformazione di FoodCulture   25-03-2024 - 14:13 Algida, Unilever, Cornetto: tre marchi fra i più amati e ricchi del mondo (montaggio da foto Shutterstock) Ne ha fatta di strada la gelateria artigianale fondata nel 1946 da Italo Barbiani e Alfred Wiesner a Roma. L'Italia ancora in macerie salutava la nascita a […]

di Italpress   23-03-2024 - 12:02 ROMA (ITALPRESS) - Il mondo della cucina, negli ultimi anni, ha subito un processo di spettacolarizzazione, mettendo in ombra una parte fondamentale come quella del servizio di sala, quasi declassato e assente dall'immaginario comune. Per rilanciare la professione di sala in tutte le sue varianti - cameriere, sommelier, bartender e maitre - il CMFP di Castel Fusano a Roma, coordinato dal professore Livio Ciappetta, ha […]

di Italpress   22-03-2024 - 11:24 MILANO (ITALPRESS) - Il Gruppo Ferrero entra per la prima volta nel mercato delle barrette energetiche con il brand Fulfil, che permette di espandersi nel segmento better-for-you, incontrando le esigenze e le tendenze in evoluzione dei consumatori, con l'obiettivo di affermarsi come leader in Italia. Il mercato delle barrette energetiche vale in Italia 79 milioni di euro e ha registrato una crescita dinamica negli ultimi […]

"Lui è forte a Napoli, noi diventeremo fortissimi a Napoli. Lui dice che è sbagliato chiamarla 'Vesuvio' perché non è di cultura campana", ma la “nostra pizza usa solo prodotti campani TiscaliNews   19-03-2024 - 15:26 Flavio Briatore e la Crazy Pizza (dai social dell'imprenditore) e a destra la "pizza del popolo" di Sorbillo (Ansa) Flavio Briatore non può chiamare “Vesuvio” una pizza della sua catena “Grazy Pizza”. Gino Sorbillo, uno dei […]

Esiste un ingrediente, poco utilizzato in Occidente, che potrebbe rendere i piatti di tutti i giorni incredibilmente gustosi. Si tratta di quattro specie di formiche commestibili caratterizzate ognuna da un sapore unico. Non tutti apprezzeranno la novità, ma uno studio internazionale ne conferma la bontà e la sicurezza alimentare. I risultati sono stati presentati durante la prima giornata dell'incontro primaverile dell'American Chemical Society 2024. La nostra cultura li considera come […]