Food

Nell'episodio l del podcast quello che è considerato il più conosciuto pubblicitario italiano, con 7 oscar nella sua categoria, spiega come ha cambiato vita La vigna, il vino, il territorio. Dentro ci sono storie di famiglie, di persone, di impenditori che si muovono animati dalla passione e dal sogno. Racconti DiVini è un viaggio a puntate in questo sogno, diventato storie di impresa, di resistenza, di conquista del mercato e […]

Non si placa l'onda di fango contro la titolare del ristorante "Il Rigoletto", a suo favore intervengono gli altri concorrenti. Ma il coniuge chef non la manda a dire di FoodCulture   19-02-2024 - 09:08 Da sinistra: Alessandro Borghese, la concorrente finita nel fango, Ekla Vasconi, e suo marito chef, Andrea Martini (da Instagram) L'onda di fango si è levata altissima e non si placa. Il pubblico di 4 Ristoranti, il […]

Sospeso fra il vulcano ed il mare, Milo è un borgo di poco meno di mille abitanti sul versante Est dell’Etna. Si trova a 750 metri sul livello del mare proprio sotto alla Valle del Bove, una vallata di circa 7 km in senso Est-Ovest che ripara il centro abitato dalle eruzioni dell’Etna. I terreni di Milo sono un misto di ceneri di origine vulcanica e materiale organico e la […]

Lo chef tristellato fa una scelta drastica a Novara dopo aver sostituito il capo chef a Torino. Mentre inaugura un nuovo resort di lusso: cambio di scenario di FoodCulture   12-02-2024 - 09:46 Prima via un pezzo, e di quelli importanti. Poi un altro. Infine la chiusura del bistrot a Novara su cui il gruppo guidato da Antonino Cannavacciuolo aveva investito un milione di euro. Cosa sta succedendo a Novara e […]

Ci sono i carnevali grandiosi e blasonati, quelli che riempiono i borghi con carri ridondati che commentano e raccontano l'oggi attraverso allegorie non sempre intuitive. Poi ci sono i 5 Carnevali fuoriporta che narrano di maschere e tradizioni, di carri e borghi. Di umanità. Il Piemonte è la terra del carnevale. Qui c'è quello storico e  colossale, è il carnevale di Santhià. Riempie gli animi di bellezza, quella dei carri […]

Parla di "cucinazione" e "impiattazione", usa dado, glutammato e ingredienti economici. E' supertrash ma ha un successo enorme fra critiche feroci. E apre a Milano di Cristiano Sanna Martini   09-02-2024 - 10:29 To view this video please enable JavaScript, and consider upgrading to a web browser that supports HTML5 video Codice da incorporare: Se fosse un punk o un metallaro l'effetto delle sue ricette sarebbe l'equivalente di un calcione dato […]

C'è la sentenza che colpisce e blocca i prodotti della Tedesco, giudicati palesemente "copiati". L'azienda spiega che ci saranno altre iniziative simili di FoodCulture   06-02-2024 - 17:41 Abbracci, Pan di Stelle, Gocciole fra molte, troppe imitazioni (foto dal sito Mulino Bianco) E' cominciata ufficialmente la guerra dei biscotti. Non che fosse mai finita ed è ancora di fresca memoria lo "sgarro" reciproco fra la Crema Pan di Stelle e la […]

La scienza medica avanza a rapidi passi ma la giusta alimentazione è il primo modo di evitare malattie sistemiche. Vediamo come di FoodCulture   05-02-2024 - 13:25 La cura di sé comncia dal conoscere gli effetti dei vari cibi sul corpo (Shutterstock) Torniamo a specificarlo, FoodCulture non si occupa di diete combinate e studiate da nutrizionisti e dietologi. Ma insiste sul valore dell'alimentazione corretta e bilanciata per evitare di fare da […]

Vini, spiriti e aceti generano sul territorio nazionale un valore aggiunto pari a 20,5 miliardi di euro, corrispondenti a circa l'1,5% del Pil nazionale. Di questi, 4,9 miliardi derivano dall'attività di produzione, 9 dall'effetto indiretto (fornitori e domanda generata da loro volta) e 6,6 dall'effetto indotto generato dall'incremento di reddito percepito da tutti i soggetti coinvolti. I dati emergono dallo studio di filiera realizzato da Nomisma per Federvini presentato a […]