Food

Oggi è il cuoco J so' wild, quello libero, selvaggio e aitante che mostra la sua vita in mezzo alla natura e ai boschi, attaccatissimo al suo Abruzzo e premiato per le sue ricette. Davide Nanni è diventato un food influencer da quasi 350mila follower solo su Instagram, conquistando tutti per la sua cucina Libera, sincera e selvaggia come recita la seconda parte del titolo di A sentimento, il libro […]

PARIGI (FRANCIA)(ITALPRESS) - Il Parmigiano Reggiano ha illuminato la Ville Lumière. Giovedì 14 marzo, presso lo storico Hotel de Boisgelin, sede dell'Ambasciata d'Italia a Parigi, si è svolto l'evento 90 anni nel futuro, una celebrazione del 90° anniversario della fondazione del Consorzio del Parmigiano Reggiano. Alla presenza dell'ambasciatrice d'Italia in Francia, Emanuela D'Alessandro, e della stampa italiana e internazionale, il Consorzio ha così celebrato gli 11 caseifici vincitori dei Palii […]

Settantotto chili di carne di pollo a testa l'anno. E' quanto, secondo il rapporto di Coldiretti (consultabile qui) consumano gli italiani, con tendenza in crescita. E si calcola che ogni anno vengano macellati 58 miliardi di polli per reggere alla richiesta di consumo globale, che va ad aumentare anche perché questa carne costa mediamente meno di quella di altre specie. Ma in che condizioni viene allevato il pollo? Proteste e […]

Il vincitore di MasterChef già celebre per la pizza in polvere e la parmigiana liquida, presenta la sua nuova provocazione. E promette effetti adeguati di FoodCulture   12-03-2024 - 12:40 To view this video please enable JavaScript, and consider upgrading to a web browser that supports HTML5 video Codice da incorporare: "Al ristorante bisogna anche divertirsi". E quando si parla di divertimento, di trovate spiazzanti, chef Valerio Braschi è uno che […]

Dal dicembre 2023 è entrato in vigore il regolamento comunitario che impone la nuova etichettatura, al centro di resistenze e proteste. Come funziona di FoodCulture   11-03-2024 - 17:23 Nuove informazioni per il cliente e sul cliente. Capiamo come (Shutterstock) Alla fine ci siamo arrivati tutti. La lunga protesta della filiera del vino e la polemica peggiorata dalla costrizione a rifare pert due volte di seguito le nuove etichette sulle bottiglie […]

di Italpress   09-03-2024 - 14:39 MILANO (ITALPRESS) - Per la quarta edizione consecutiva, il Consorzio Parmigiano Reggiano è tornato a Identità Golose come main sponsor. La collaborazione, nata nel 2020, si rinnova con l'appuntamento di quest'anno che ha come filo conduttore il tema "Non esiste innovazione senza disobbedienza: la rivoluzione oggi". La manifestazione si tiene fino a lunedì 11 marzo all'Allianz Mico di Milano. La Dop è presente alla tre […]

Le cantine italiane si aprono sempre più all’enoturismo e le protagoniste principali di questo fenomeno sono le donne. La stretta correlazione emerge dal volume Enoturismo 4.0, realizzato da Dario Stefàno e Donatella Cinelli Colombini in collaborazione con alcune associazioni del settore... .

Tre gusti freschi a rappresentare le pari opportunità (ma perché, poi?) e una scatoletta che sembra quella dei trucchi. Con "quelle forme lì", dentro di FoodCulture   08-03-2024 - 11:10 L'assessore Simona Ferro, alle Pari opportunità, col "gelato-donna" in mano (da Instagram). Carlo Cracco e i cioccolatini a forma di rossetto e profumo (Shutterstock) Ci sono due polemiche legate al cibo che esplodono proprio l'8 Marzo. Il giorno, già piuttosto discusso […]

di Italpress   08-03-2024 - 10:49 MILANO (ITALPRESS) - "Noi ci proponiamo di avere un approccio integrato che ci consenta di essere un esempio positivo, abbinando il concetto di leadership e successo commerciale alla responsabilità ambientale". Così Renato Roca, country manager di Findus Italia, intervistato da Claudio Brachino per il magazine televisivo Italpress Economy. "Le nostre categorie principali sono il pesce e i vegetali. Per il pesce abbiamo lanciato nel 2021 […]