Food

Panettone, assaggio e prova. Con l'avanzare delle feste natalizie il Times dedica un'approfondimento ad uno dei dolci tradizionali italiani più celebrati e la valutazione finale è una mazzata su oltre cento anni di storia. L'editorialista Tony Turnbull non ha pietà del dolce lievitato e lo definisce stodgy ossia pesante, difficile da digerire, overexposed cioè troppo cotto ma anche oggetto di eccessive attenzioni e in definitiva una mezza schifezza, perché troppo […]

L'incontro in un bar di New York, la creazione di una fra le più ammirate serie di imprese gastronomiche legate al sociale e al recupero. Un libro che è un diario Da ragazzino era piuttosto scapestrato: "Facevo preoccupare mia madre" ha detto in diverse interviste. Molti anni dopo Massimo Bottura è lo chef superstar che vogliono tutti. Alla larga dalla facile esposizione tv e con una missione sociale e culturale […]

Ed eccoci nel momento più dolce dell'anno, quello del Natale! 7 borghi con 7 momenti dedicati al Natale: presepi viventi, elfi e mercatini. Subiaco in provincia di Roma dal'8 dicembre al 6 gennaio dà vita con gli Opifici del Gusto,Le storiche cantine dei bisnonni, tornano a vivere, tra le memorie, quel profumo di ricordi che ci riscalda il cuore. Quale momento migliore dell'anno per raggiungere Subiaco, se non quello del […]

Di cosa parliamo quando parliamo di panettone? Cosa c'è davvero dentro ed esiste questa grande differenza fra prodotto gourmet, dolce natalizio contraddistinto da un grande marchio storico e il resto delle proposte per le feste? Una delle prime cose da tenere presenti è il "trucco" del prezzo doppio o differenziato, per un panettone riconducibile allo stesso produttore. Ci spieghiamo meglio: partiamo dai giganti Maina e Bauli. Un loro panettone o […]

E' l'alternativa alle statine farmaceutiche contro il colesterolo Ldl che ha avuto maggiore popolarità e fortuna commerciale negli ultimi anni. Ma il riso rosso fermentato ora va sotto la lente d'ingrandimento della Commissione Ue. Come mai è passato dalla parte dei "cattivi" se fino a poco tempo fa perfino i medici lo indicavano come possibile rimedio alla colesterolemia fuori controllo? ll motivo sta in un componente del riso rosso, la […]

Presenti le vecchie, storiche, tradizionali etichette apposte sulle bottiglie dei vini? Via tutto, non servono più e si riparte. A rinfocolare la polemica fra nuove regole imposte dall'Ue, tempistiche strette, variazioni in corsa e proteste dei produttori. Non solo quelli italiani, sul piede di guerra anche contro chi vorebbe l'indicazione "cancerogeno" sugli alcolici alla stregua di quanto avviene col tabacco, ma anche quelli del resto del continente. ll motivo è […]

Per la celebre rivista americana Wine Spectator il miglior vino del mondo 2023 è un Brunello di Montalcino. L’Argiano 2018 è così il secondo Brunello ad aggiudicarsi il premio più ambito a livello globale, dopo l’affermazione di Tenuta Nuova di Casanova di Neri, nel 2001. L'evoluzione perfetta “Nel mondo del vino, un cambio di proprietà o un cambio di paradigma stilistico può portare enormi benefici, ma ci sono sempre dei […]

Non sono molte le specialità dolciarie che possono vantare origini più antiche del cioccolato. Il suo passato è ricco di vicende affascinanti, legato com’è a civiltà leggendarie e culture misteriose ormai perdute. Esaminiamo dunque l’evoluzione di questa prelibatezza, croce e delizia dei golosi di tutto il mondo, dalla nascita fino all'arrivo in Italia. La bevanda sacra dei Maya In base alle loro scoperte, gli archeologi sostengono che la pianta del […]

Scrivi Macallan e leggi milioni. Per la precisione 2,5 milioni di euro (il cambio dei 2,2 milioni di sterline della quotazione originaria). Vuoi bere un nettare alcolico speciale? Tanto devi pagare e il prezzo a cui è stato venduto il Macallan whisky ha  "stabilito un nuovo record per qualsiasi bottiglia di liquore o vino venduta all'asta". A comunicarlo è stata la celebre casa d'aste Sotheby's che ha assegnato al nuovo […]