Food

Sono stati esaminati 30mila casi fra Harvard e il General Hospital del Massachusetts: i risultati sono allarmanti, ecco come si "accende" il male oscuro Gustoso, appetitoso, appagante: ma poi certo cibo dà l'effetto opposto (montaggio da Shutterstock) Depressione, il male oscuro che non accenna a diminuire magrado strumenti diagnostici, farmaci e terapie sempre più efficaci e mirati nel trattarlo. Pochi hanno pensato a che legame possa esserci fra quello che […]

L'ultima volta era stato lo scorso maggio e Oscar Farinetti aveva deciso di resistere a oltranza, andare avanti a testa bassa contro le difficoltà del parco delle meraviglie alimentari aperto a Bologna che era la sua spina nel fianco (qui tutti i dettagli). Diceva Farinetti di Fico: "C'è un piano di rilancio fatto con grande entusiasmo". Di quel momento spartiacque avevamo scritto in dettaglio qui. Lo scoglio più duro da […]

La Liguria: una “scarsa lingua di terra che orla il mare”, secondo il poeta Camillo Sbarbaro. Un territorio quasi selvatico, costretto tra le colline e il mare, fatto di scoscesi saliscendi che sembra la rappresentazione geografica dell’indole dei suoi abitanti: introversi, schivi, sobri, affacciati sul mare ma soprattutto gente di entroterra, riparati all’interno. “Ombra e sole s’alternano/ per quelle fondi valli/ che si celano al mare/ per le vie lastricate/ […]

Il video reso pubblico su TikTok diventa virale e riporta a galla la lunga guerra fra ristoratori e titolari di locali da una parte, e cuochi e camerieri dall'altra To view this video please enable JavaScript, and consider upgrading to a web browser that supports HTML5 video La guerra dei titolari e gestori di ristoranti e altri locali con il personale non si arresta. Anzi, si inasprisce. Le posizioni sono […]

Valori di diossina e Pfas molto alti e fuori tolleranza, in un territorio come quello Veneto che ha già la sua "zona rossa". Con relative indagini e processo Cosa mangiano e dove razzolano le galline che fanno le uova che compriamo? (Shutterstock) La guerra ai Pfas non si ferma e ancora una volta riguarda il Norditalia, più specificamente il Veneto e la provincia di Venezia. Perché è qui che sono […]

Il grande marchio alimentare migliora ancora i suoi conti, ricavi per oltre 14 miliardi di euro. E premia i lavoratori: le cifre e i modi in cui possono essere usate Giovanni Ferrero, presidente esecutivo (Ansa) Abbiamo raccontato in questa videointervista la nascita della Nutella e dell'impero fondato da Michele Ferrero. L'azienda piemontese è fra i marchi alimentari più ricchi e prestigiosi del mondo. E, direbbe uno di vecchia scuola, con […]

Le mani, i piedi e parte delle gambe che cominciano a dolere e poi annerirsi. Il quadro clinico che peggiora rapidamente e malgrado i primi soccorsi costringe i medici ad amputare gli arti superiori e quelli inferiori. E' accaduto a Maria Barajas, 40 anni, infettata da un batterio presente nel pesce che aveva comprato e poi mangiato, la tilapia. Il nome potrebbe far pensare a una specie rara ed esotica, […]

Lavorava fra i tavoli per pagarsi gli studi, poi i ruoli da manager e la svolta "dolce" negli anni Ottanta. Con grandi intuizioni e fatturati milionari Flavio Repetto (foto Ansa) Il ragioniere di Alessandria che esordì come cameriere e poi rilanciò uno dei marchi più prestigiosi e apprezzati del cioccolato di qualità, Novi, se ne va 92 anni. Flavio Repetto è morto a Novi Ligure dopo essere diventato la firma […]

Le vacanze sono sempre un ottimo modo per conoscere nuove culture anche passando attraverso il cibo e se non sei abbastanza fortunato da poterti permettere un volo aereo, allora inizia a cucinare secondo i criteri di questi paesi e ti sentirai subito immerso in una nuova atmosfera. La cucina thailandese si distingue dalle altre asiatiche poiché vi è un vero e proprio bilanciamento dei cinque sapori fondamentali: dolce, aspro, salato, […]