Food

I bianchi dell'Etna stanno crescendo, in tutti i sensi. Prima di tutto, sul piano qualitativo. Il Carricante, il vitigno che da disciplinare sta alla base della denominazione, aveva fino a non molto tempo fa una cattiva fama. Vite troppo generosa di uva - il nome deriva proprio dal fatto che la pianta è sempre “carica” di grappoli al momento della vendemmia - un fattore che non era certamente sinonimo di […]

Che la vera Sardegna non si respiri lungo le sue suggestive coste è risaputo ma non tutti hanno avuto modo di vivere l'entroterra e le sue irte e alte colline come chi l'ha camminata seguendo i sentieri tracciati dalla viticoltura locale. Il privilegio di poter scoprire territori poco noti ma tanto ricchi di storia, fascino e verità si deve guadagnare sul campo, ancor più in una terra come quella sarda, […]

Flavione, come lo chiamano amici storici e aficionados del Twiga, uno dei "bagni" più famosi e frequentati dai Vip in Italia, non l'ha presa bene. A Briatore, che fondò il Twiga oltre 20 anni fa insieme alla ora ministra Daniela Santanché, a Davide Lippi figlio dell'ex mister della Juve ed ex ct degli Azzurri Campioni del Mondo, e al giornalista Paolo Brosio, non va giù il tono satirico e grottesco […]

E’ inevitabile che in una società sempre più multietnica, frenetica e tecnologica come quella italiana, il successo del cibo da strada stia crescendo esponenzialmente. Questo fenomeno ha subito un’ulteriore accelerazione da quando si è iniziato chiamarlo street food: è ben nota infatti la passione degli abitanti del Bel Paese per tutto ciò che rimanda alla cultura anglosassone, considerata ‘alla moda’ da una grossa fetta della popolazione, in primis i giovani. […]

In troppi ignorano dove trovare i nutrienti e le migliori difese dell'apparato digerente da infiammazioni, tumori e altre malattie. Ecco lo studio e la "classifica" Cibi prebiotici, da non confondere con i probiotici. La scelta è importante (montaggio da Shutterstock) Tutti a parlare e scrivere dei probiotici, troppo pochi ad aver presente l'importanza dei cibi che rafforzano i prebiotici. Sono due cose diverse e per molti versi complementari. I probiotici […]

Davvero le scelte alimentari contribuiscono a farci assediare dagli odiosi parassiti volanti? Sì, e quindi c'è il modo di evitarlo. Vediamo come Noi mangiamo, le zanzare "mangiano noi". C'è il modo di difendersi (Shutterstock) Lasciamo subito perdere la storia tutta letteraria dell'aglio tiene alla larga i vampiri, perché il massimo che otterrete sarà respingere partner stabili e occasionali durante l'estate. Ma davvero esistono cibi anti zanzare e la nostra alimentazione […]

Ha cominciato a 7 anni e non si è mai fermata. Neanche un giorno di mal di mare, figli e nipoti attorno a lei nell'azienda di famiglia. La sua storia Virginia Oliver alias "Lobster Lady" (montaggio da Downeast Magazine su Instagram e da Cbs Tv) Se c'è un personaggio che figurerebbe alla grande in una delle cinque blue zone di ultracentenari studiatissime in tutto il mondo per capire come fanno […]

Un po' yogurt e un po' formaggio cremoso da spalmare e abbinare in mille modi, questa ricetta ha origini libanesi ed è tutta da scoprire e provare. Video To view this video please enable JavaScript, and consider upgrading to a web browser that supports HTML5 video Codice da incorporare: Le altre ricette "visual" di Lucia Arlandini. Le immagini .

Ginger-people&food. Nel nome di questo piccolo miracolo di buona cucina, ospitalità e cibo come luogo di incontro di persone e culture diverse c'è già tutto. L'abilità gastronomica di Mareme Cissé, la sua storia fino all'arrivo in Italia, i sapori speziati e l'attenzione alle persone. Ecco perché da quando è nato questo ristorante dentro la cooperativa Al Kharub (in arabo: il carrubo, pianta fra le più diffuse in tutto il Mediterraneo) la […]