Food

Tra le numerosissime specialità casearie commercializzate in Italia ce n’è una dall’aspetto decisamente singolare: sto parlando della burrata, un formaggio a pasta filata strettamente imparentato con la mozzarella, la cui forma ricorda quella di un candido sacchetto, chiuso da un nastro di colore verde. La componente estetica, ovviamente, non è tutto, perchè quest’involucro è in…

Va a riaprirsi la stagione turistica e nelle cucine è ancora lotta per trovare sufficiente personale di sala e tra fornelli e pentole. La grande ristorazione fa fatica a tenere i conti a posto, come dimostrano i 5 milioni di euro di debiti di Cracco, o a conciliare gourmet e trattamento "umano" dei dipendenti, vedi…

Il fondatore di Eataly si riprende il controllo della sua "Disneyland del food": dovrà ripianare 15 milioni di debiti. Ecco il piano, e la verità sulle sue parole Farinetti e l'ingresso del grande parco del food "Fico" (montaggio da foto Shutterstock) Il parco dei divertimenti del cibo, la grande Disneyland del food di casa nostra…

Apriamo un' app, scegliamo quel che vogliamo mangiare e ce lo facciamo portare a casa. Tutto rapido, comodo, vantaggioso. Giusto? Non proprio Food delivery, il "cibo a domicilio" va fortissimo (montaggio da foto Shutterstock) Entri nella tua app preferita, scegli il cibo che vuoi ricevere pronto a casa, arriva quello che un tempo si chiamava…

Non sono i primi né saranno gli ultimi ma i nomi e le storie che hanno alle spalle provocano comunque reazioni molti accese di fronte alla loro nuova impresa. Proprio come l'ex diva hard Savannah Samson che ora fa il vino nel Chianti o Eva Green che pubblicizza il vino prodotto in Italia da sua…

La protesta di Valentina Leporati, conosciuta come Valentina Gluten Free. A cui un ristorante toscano ha detto no perché è celiaca Foto dai suoi profili Facebook e Instagram Foto dai suoi profili Facebook e Instagram Foto dai suoi profili Facebook e Instagram Foto dai suoi profili Facebook e Instagram Foto dai suoi profili Facebook e…

Il grande successo delle friggitrici ad aria ha creato la scoperta e la moda di questa modalità di cottura. E innescato la solita guerra di pareri fra chi considera comunque ogni tipo di fritto un assalto alla salute, chi ne fa una questione di gusto e chi invece sostiene che la frittura ad aria sia…

Anno 1964. Nasce la Nutella, la crema dolce più amata e venduta al mondo, con un volume di produzione da quasi 400mila tonnellate l'anno. Diciotto anni prima era nata l'azienda Ferrero da una famiglia di pasticcieri sopravvissuti alla guerra. Michele Ferrero è stato il perfezionatore, l'innovatore e l'uomo alla guida del marchio rendendolo una realtà…

La ricetta "alla genovese" non ha niente a che fare con le altre tradizionali italiane. Qui ci sono verdure, uova, patate e formaggio tipico. Il video To view this video please enable JavaScript, and consider upgrading to a web browser that supports HTML5 video Codice da incorporare: Le ricette "visual" di Lucia Arlandini Fonte