Food

L'affresco scoperto a Pompei che raffigurerebbe quel che sembra una pizza di duemila anni fa è l'argomento legato al cibo e alle culture di cui tutti parlano e scrivono da ore. Ma davvero quel disco di pasta con sopra alcuni ingredienti, come si sono affannati a scrivere in molti, è un prototipo millenario della pizza? E' dunque nata a Pompei e non a Napoli? O nemmeno negli Stati Uniti come […]

Dal 2000 le ostilità continuano a ripresentarsi, soprattutto dopo la scomparsa di Anna Magno Garavoglia. L'ultimo (forse) atto qualche mese fa Da sinistra: Anna Magno Garavoglia, due delle più celebri etichette del gruppo, e Luca Garavoglia (foto Ansa, Shutterstock e da sito ufficiale) Red passion? Il rosso può essere anche un colore di guerra ed è quel che sta succedendo tra i fratelli Garavoglia in un tutti contro tutti che […]

E' la scena virale di cui parlano tutti nelle ultime ore. La reazione del cameriere italiano di fronte alla richiesta della food influencer americana The Pasta Queen che ha chiesto al ristorante che le venisse servito un cappuccino da sorseggiare mentre lei mangiava una pasta al pesto. Con la pasta? Chiede il cameriere inorridito. Magari dopo? Ma The Pasta Queen insiste. Così parte il sabotaggio con stile. Il cappuccino alla […]

Usiamo la nostra app preferita, scegliamo il menu, paghiamo e attendiamo a casa comodi. Ma quanto è sano ciò che ci viene consegnato? I dati Food delivery: velocità, comodità. E' abbastanza? (Montaggio da foto Shutterstock) Il fronte del food delivery (Glovo, Uber Eats, Deliveroo e simili) è sempre caldissimo, non solo per gli adeguamenti legislativi che sempre più spesso nei Paesi Ue impongono che i rider vengano inquadrati e garantiti […]

Primi due giorni di luglio 2023, a Loculi in Sardegna si celebra Il gigante del Cedrino e Voci di Maggio in tour 2023. Siamo a Loculi, piccolo centro della Baronia incastonato tra il Monte Albo, la dolomite sarda, e la piana del fiume Cedrino. Circondato dalle colline del Gollei Lupu. Le coordinate le avete tutte. Mettete in agenda.  Due eventi in uno solo: cibo genuino e musica autentica Misure di […]

In una quindicina d'anni diventata una star del cibo, del buon gusto, del benessere. Ritratto di un piccolo impero fra ricette, social, tv e libri Cucina economica e moderna, con gusto ed eleganza. Stesse qualità che ha la sua immagine, amatissima Tutte le foto dal profilo Facebook ufficiale di Csaba Della Zorza Cucina economica e moderna, con gusto ed eleganza. Stesse qualità che ha la sua immagine, amatissima Tutte le […]

Avevamo già scritto qui di chef Mauro Colagreco partendo dal suo progetto più ambizioso, un ristorante "oceanico" in collaborazione col Museo Oceanografico di Monaco. Il suo Mirazur, che sta a Mentone, al confine tra Francia e Liguria, è un punto di riferimento della cucina mondiale. Nel 2019 è stato eletto come migliore ristorante del mondo e le tre stelle Micheline di chef Colagreco sono il sigillo di una carriera d'eccellenza. […]

E' forse il personaggio più chiacchierato, criticato e spiato sui social fra quelli legati alla cucina. Esagerato in tutto, nei gesti, nei lussi. Nei conti da regolare Leonardo Pieraccioni lo ha preso in giro (qui il nostro articolo con video) a partire dal gesto di farsi scivolare il sale giù per l'avambraccio fino alla carne di cui si propone come maestro mondiale. Fino al conto esagerato che produce ogni sua […]

Il rapporto Eurispes sulle abitudini alimentari degli italiani mostra paure, nevrosi e scelte irrazionali dettate dal marketing e da autosuggestione. I dati Intolleranze ed allergie alimentari: vere o "sentite"? (Foto Shutterstock) Un antico detto fa così: il malato è nella testa. E il mercato alimentare lo sa. Intendiamoci, allergie e intolleranze sono disagi seri che devono essere trattati con la massima attenzione a partire proprio da ciò che scegliamo di […]