Food

Un alt che sorprende, specie chi vede l'Unione europea come la culla di tutte le innovazioni legate al cibo, a ciò che berremo e a come verrà coltivato a discapito della sana tradizione. Uno stop che fa molto discutere e che suscita l'ira in particolare della comunità veg. La sentenza proviene da Strasburgo e conferma…

Come ogni anno è arrivato il momento delle pulizie di Primavera. Iniziamo con il riordino della cucina; in fondo, è il luogo in cui si vive più assiduamente. Questa stanza è l’ambiente della casa più complesso da pulire e sistemare, perciò è anche il più soggetto a sporcarsi; in cucina si vivono i pasti e…

Tra le numerosissime specialità casearie commercializzate in Italia ce n’è una dall’aspetto decisamente singolare: sto parlando della burrata, un formaggio a pasta filata strettamente imparentato con la mozzarella, la cui forma ricorda quella di un candido sacchetto, chiuso da un nastro di colore verde. La componente estetica, ovviamente, non è tutto, perchè quest’involucro è in…

Va a riaprirsi la stagione turistica e nelle cucine è ancora lotta per trovare sufficiente personale di sala e tra fornelli e pentole. La grande ristorazione fa fatica a tenere i conti a posto, come dimostrano i 5 milioni di euro di debiti di Cracco, o a conciliare gourmet e trattamento "umano" dei dipendenti, vedi…

Il fondatore di Eataly si riprende il controllo della sua "Disneyland del food": dovrà ripianare 15 milioni di debiti. Ecco il piano, e la verità sulle sue parole Farinetti e l'ingresso del grande parco del food "Fico" (montaggio da foto Shutterstock) Il parco dei divertimenti del cibo, la grande Disneyland del food di casa nostra…

Apriamo un' app, scegliamo quel che vogliamo mangiare e ce lo facciamo portare a casa. Tutto rapido, comodo, vantaggioso. Giusto? Non proprio Food delivery, il "cibo a domicilio" va fortissimo (montaggio da foto Shutterstock) Entri nella tua app preferita, scegli il cibo che vuoi ricevere pronto a casa, arriva quello che un tempo si chiamava…

Non sono i primi né saranno gli ultimi ma i nomi e le storie che hanno alle spalle provocano comunque reazioni molti accese di fronte alla loro nuova impresa. Proprio come l'ex diva hard Savannah Samson che ora fa il vino nel Chianti o Eva Green che pubblicizza il vino prodotto in Italia da sua…

La protesta di Valentina Leporati, conosciuta come Valentina Gluten Free. A cui un ristorante toscano ha detto no perché è celiaca Foto dai suoi profili Facebook e Instagram Foto dai suoi profili Facebook e Instagram Foto dai suoi profili Facebook e Instagram Foto dai suoi profili Facebook e Instagram Foto dai suoi profili Facebook e…

Il grande successo delle friggitrici ad aria ha creato la scoperta e la moda di questa modalità di cottura. E innescato la solita guerra di pareri fra chi considera comunque ogni tipo di fritto un assalto alla salute, chi ne fa una questione di gusto e chi invece sostiene che la frittura ad aria sia…