Food

Una ricetta antica e legata alla tradizione romana che unisce sapore vegetale ad aromi molto più decisi. I dettagli della preparazione in video To view this video please enable JavaScript, and consider upgrading to a web browser that supports HTML5 video Codice da incorporare: Le ricette "visual" di Lucia Arlandini Fonte

L’edizione 2023 di Vinitaly - che si è svolta a Verona dal 2 al 5 aprile - è finita già da due settimane, ma è proprio questo il momento per fare qualche bilancio sullo stato di salute della fiera italiana più importante e, di conseguenza, sullo stato di salute del vino italiano. A dispetto dei…

Dove eravamo rimasti? A un anno fa o poco più, era febbraio 2022 quando lo chef Carlo Cracco finiva sulla graticola per la sua reinvenzione crunchy della pizza, gourmet, molto costosa, condiderata un tradimento del perfetto street food popolare, semplice e buono. Fu un polverone di polemiche, con molte persone che trovavano inaccettabile pagare dai…

Colesterolo alto. E' il tormentone di moltissime persone e con l'avanzare degli anni diventa una preoccupazione costante, senza contare chi ha squilibri del metabolismo già da giovane. Il mercato lo sa e inonda pazienti e specialisti di prodotti che correggono l'LDL fuori controllo. Tutto bene? Non proprio perché sono diverse le lamentele di persone che…

ll grande gruppo della ristorazione sigla un accordo integrativo con premi fino a 3000 euro, avanzamenti in carriera e più diritti a famiglie genitori Lo staff di Alajmo e l'amministratore delegato Fabrizio Masiero (dalla pagina Facebook di Alajmo) La stagione turistica si riapre con lo stesso dramma con cui si era chiusa la scorsa. Mancano…

Avanza a grandi passi il Novel Food, cioè il cibo che dovrà servire a ridurre le emissioni inqunanti provenienti soprattutto dagli allevamenti intensivi, l'uso di carne che può innescare tumori e permettere di usare le proprietà nutritive degli insetti, con beneficio dell'ambiente. Questo il piano globale, contenuto nella direttiva Ue che da il via libera…

Classica, "apple pie" col guscio, con cioccolato o senza? Quali sono le mele ideali per prepararla? Vediamo tutto in video, in breve To view this video please enable JavaScript, and consider upgrading to a web browser that supports HTML5 video Codice da incorporare: di Lucia Arlandini Le ricette "visual" di Lucia Arlandini: le immagini Fonte

Il viaggio di oggi ci porta in Abruzzo, regione dalle radicate tradizioni e dall'indiscussa vocazione. Lo facciamo con un focus specifico su una delle aree più interessanti a livello vitivinicolo e gastronomico: le Colline Teramane. Pariamo, come sempre, dall'ambito a me più familiare, ovvero quello enoico che vede in questa zona che abbraccia l’intera collina…

Doveva fallire, invece no. E ora il rilancio aumenta con un nome eccellente ad unirsi all'impresa. Fabio Fazio, nella sua nuova veste di imprenditore alimentare, ha deciso di coinvolgere lo chef stellato Carlo Cracco nel rilancio della fabbrica di cioccolata Lavoratti. E il primo prodotto di questa ripartenza a due è un uovo di Pasqua…