Food

Conoscete la storia di Enotria? Ve la racconto io! Enotria, letteralmente la terra della vite legata al palo (oinòtron) con due capi a frutto per meglio resistere ai venti, rappresenta quella porzione di Appennino, dal Cilento alla Calabria, dove i Greci, all’inizio della colonizzazione di questi luoghi, si meravigliarono nel trovare un entroterra coltivato, con…

E' sicuramente il cooking show più popolare e seguito del mondo, inventato nel 1990 dal regista britannico Franc Roddam e da allora replicato e diffuso in una quarantina di Paesi. MasterChef va in onda nella sua versione italiana dal 2011 e non accenna a cali di popolarità. Il mondo del food, del gourmet, delle invenzioni…

La food influencer fra le più famose e amate in Italia pubblica un lungo video in cui, con gli occhi lucidi, risponde a muso duro a chi diffama lei e i suoi follower To view this video please enable JavaScript, and consider upgrading to a web browser that supports HTML5 video "Per fare inca...me ce…

Dinamica, innovativa ma fortemente radicata nel territorio e nella sua storia di vinificazione. La cantina Quartomoro di Sardegna è nata nel 2011 dall'idea dei coniugi Piero Cella e Luciana Baso per recuperare i vitigni nel loro terroir ed esaltare, in particolare di due di questi, tutte le qualità ancora sottovalutate. Facciamo il ritratto della cantina nata…

Il primo via libera era arrivato a fine 2021, con la presentazione al Tuttofood di Milano entra in vendita e nella nostra spesa e dieta Da sinistra: coccodrillo del Nilo, il "filetto d'oro" in commercio e una ricetta con la carne del rettile (Da Shutterstock e Savannah Delights) Tutto comincia a fine anno del 2021,…

Lo avevamo lasciato qualche settimana fa con una delle sue invenzioni d'alta cucina destinate a far discutere: la Parmigiana servita come brodo. Ennesimo colpo ad effetto dello chef Valerio Braschi. Quello del pene di toro cucinato come "bomba di collagene" puro (ne abbiamo scritto qui) e della pizza venduta in polvere in bustina come se…

Mangiare è uno dei grandi piaceri della vita, per molti è il secondo (e lasciamo immaginare quale sia il primo) per altri è proprio il top assoluto. Ciascuno cerca i suoi sapori preferiti come ricompensa, "coccola", pieno di energia, condivisione con la persona amata. E naturalmente scoperta di sfumature e culture sempre diverse. Ma il…

Il nuovo studio di sicurezza le individua in alcuni degli alimenti più popolari e amati. Ecco di cosa si tratta, come si formano e come preservarsi Tagliere di salumi, formaggi e salse lavorate (Shutterstock) A che punto è il dibattito sulla pericolosità di insaccati e carni rosse? Come abbiamo scritto qui gli allarmi eccessivi sull'equazione…

La Pasqua è una festa religiosa molto sentita tra la gente di Napoli: soprattutto la Domenica, quando i fedeli non possono assolutamente mancare alla celebrazione della messa. Lo stesso giorno si rinnova un altro appuntamento altrettanto imperdibile, anche da parte di coloro che credono un pò meno, vale a dire il pranzo pantagruelico che, anno…