Food

La Pasqua alimentare non significa solo uova e coniglietti di cioccolato, colombe mandorlate e semplici uova sode colorate che rallegrano la tavola apparecchiata a festa. In Italia e nel resto del mondo è occasione di consumo dei cibi più disparati, frutto di tradizioni antiche o di contaminazioni culturali o di nuovi costumi. Vediamoli. La Fanesca…

L'allarme per questo sostituto dolcificante è scattato un mese fa, eppure era ritenuto sicuro. Torna il confronto fra zucchero bianco e grezzo. Qui i dati Da sinistra: zucchero bianco, dolcificante con Eritritolo, zucchero grezzo (Montaggio da foto Shutterstock) Lo usiamo da tempo come alternativa allo zucchero sempre più spesso associato a iperglicemia, colesterolo fuori controllo…

In queste ore non si parla e si scrive che di lui e delle sue dichiarazioni contenute in un articolo del Financial Times. Le quali gli hanno fatto frettolosamente guadagnare il titolo di traditore della grande storia della cucina italiana. Proprio nel momento in cui essa viene candididata a patrimonio dell'umanità presso l'Unesco. Nella polemica…

La colomba è una di quelle specialità che non possono assolutamente mancare sulla tavola degli italiani nel corso delle celebrazioni pasquali. Così come il panettone ed il pandoro, è un dolce a pasta lievitata, caratterizzato da una forma che richiama alla mente ideali di rinascita, pace e purezza: aspirazioni perfettamente in linea con il sentimento…

I ministri Lollobrigida, Urso e Schillaci mettono una simbolica mano sulla faccia dei multimilionari che spingono su insetti e cibi in provetta Da sinistra: la premier Meloni col ministro Lollobrigida (Ansa), carne sintetica e Bill Gates (Shutterstock) Sovranità alimentare è parte del nuovo nome dato al ministero affidato dalla premier Giorgia Meloni al ministro Francesco…

Viviamo in un periodo in cui è necessario piangere in diretta, parlare in tv e sui social dei propri drammi personali, sovraccaricare di emotività la cura di una malattia o una terapia intensiva. Viviamo nel periodo in cui se ti muore il cagnolino qualcuno mette il tuo faccione in primo piano e titola "la tragedia…

Il menù della longevità esiste davvero? Di sicuro molti studiosi hanno analizzato quelli che sono i cibi più salutari e che sono alla base dell’alimentazione dei popoli più longevi come i giapponesi e i sardi dell'Ogliastra (qui il nostro speciale). Ma non parliamo di magie e vedremo insieme che non esiste una vera e propria cura…

Business, internazionalizzazione e posizionamento. Sono le tre direttrici del 55° Vinitaly pronto a diventare, dal 2 al 5 aprile, la più grande ambasciata del vino, con oltre 4mila aziende da tutta Italia e da più di 30 nazioni, e un contingente record che supera i 1000 top buyer (+43% sul 2022) da 68 Paesi selezionati,…