Food

Un indirizzo di fine dining in una cornice di grazia naturale, Punta San Vigilio, sulle sponde venete del lago di Garda. Qui ha aperto Riviera, la nuova insegna affidata a un talentuoso chef quale è Francesco Sodano, già alla guida del ristorante Famiglia Rana, a Vallese di Oppeano, nella campagna veronese. Il locale, curato nei minimi dettagli, perfeziona l’anima triplice del progetto Riviera, fondato sulla Terrazza panoramica, sul Riviera Beach […]

TOKYO (GIAPPONE) (ITALPRESS) - Anche il vino è tra le eccellenze italiane salpate con l'Amerigo Vespucci nel tour mondiale che fino al 30 agosto fa tappa a Tokyo. E per celebrarlo, oggi, nella capitale nipponica, si è tenuta una esclusiva masterclass "Iconic wines of Italy", promossa da Agenzia ICE e realizzata da Vinitaly, il più importante salone internazionale dedicato ai vini e ai distillati. In ogni tappa della nave scuola […]

 Una situazione che ricorda quella di un altro ristorante ma a Ostuni e che aveva tanto fatto discutere, come ricorda Il Secolo XIX che riporta oggi la notizia. TiscaliNews   26-08-2024 - 12:26 La polemica estiva, nata come sempre sui social, è servita. A finire nel mirino questa volta è un ristorante di Camogli, provincia di Genova, dove un piccolo locale è stato criticato da alcuni avventori per aver messo l'obbligo di […]

di Italpress   23-08-2024 - 17:39 To view this video please enable JavaScript, and consider upgrading to a web browser that supports HTML5 video Codice da incorporare: RIMINI (ITALPRESS) - Agricoltura come sinonimo di riscatto e reinserimento sociale: è questa la filosofia che ha guidato Confagricoltura, JTI Italia e Caritas nella realizzazione di "Ripartiamo dalla Nostra Terra. L'Agricoltura Sociale": il progetto, presentato nel corso del Meeting di Rimini, permette a 15 […]

di Italpress   22-08-2024 - 18:00 ROMA (ITALPRESS) - Per i primi 25 anni dell'Amarone Aneri, il pittore Mimmo Paladino ha firmato tre etichette. Un prestigioso riconoscimento per la Cantina Aneri, che si trova a San Pietro in Cariano (Verona), nella zona cuore della produzione dell'Amarone classico, che potrà così celebrare il primo quarto di secolo con tre etichette d'autore pensate e disegnate appositamente dall'artista considerato tra i principali esponenti della […]

Le sue armi: mani e mattarello. La sua ricetta: forza di volontà, un pizzico di fortuna e tanta creatività. Simonetta non torna mai indietro. Nasce ad Ancona e costruisce passo a passo quel successo inaspettato oltreoceano, tra Washington, California e Messico con ristoratori italiani di fama, che se la contendono per i loro locali stellati e non. Insegna in scuole di alta cucina come usare il mattarello, tirare la pasta […]

Mucillagine, siccità e riscaldamento delle acque marine: sono queste le tre criticità che nelle ultime settimane stanno mettendo in ginocchio gli impianti di molluschicoltura della Costa dei Trabocchi. A lanciare l'allarme sono Maurizio Di Pietro, presidente dell'organizzazione di produttori (Op) Acquacoltori della Costa dei Trabocchi, e Franco Ricci, presidente del Flag Costa dei Trabocchi, che chiedono un incontro urgente alla Regione Abruzzo per poter valutare possibili interventi a sostegno degli operatori. Come […]

Primo chef a finire sulla copertina del Time Magazine negli Stati Uniti, Guérard è considerato da alcuni critici e da molti suoi colleghi uno degli chef più talentuosi del XX secolo TiscaliNews   20-08-2024 - 13:02 Lo chef Michel Guérard, 91 anni, tre stelle Michelin dal 1977, è morto nella notte tra domenica e lunedì. Lo hanno confermato alcune persone a lui vicine. "Michel Guérard è morto nella sua casa durante […]

Uno studio ha verificato che il contenuto di fibre è aumentato dopo tutti i metodi di cottura, raggiungendo un aumento del 29% nel risotto. E non solo TiscaliNews   19-08-2024 - 12:21 Per il suo alto contenuto di polifenoli, il riso nero svolge un ruolo significativo nella buona alimentazione e queste composti bioattivi vengono preservati sia nella tradizionale ricetta del risotto sia con tecniche di cotture più moderne come il sottovuoto.   […]